鸡爪怎么炒,鸡爪子菜怎么炒?

鸡爪怎么炒

鸡爪怎么炒,鸡爪子菜怎么炒?图1

用料:鸡爪9-10个(一人食)、桂皮1小块、八角2-3个、姜5-6片、生抽、老抽、朝天椒、大蒜。

1、鸡爪洗净,处理鸡爪指甲。切好配菜朝天椒,大蒜,香菜,留出几根漂亮的摆盘用。

鸡爪怎么炒,鸡爪子菜怎么炒?

2、锅中加水煮开,放入鸡爪,再把八角,桂皮,姜片一起放入锅里煮。煮到差不多筷子能戳破,然后捞出过水,放在冷水或者冰水内10-15分钟沥干。

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3、先炸蒜,把蒜放入油锅爆炒出香味,然后加入朝天椒爆炒,香味出来之后,加入沥干水分的鸡爪爆炒,让鸡爪充分吸收蒜味和辣椒味,再加生抽调味,老抽上色,爆炒收汁,放入之前的香菜,摆盘。

鸡爪怎么炒,鸡爪子菜怎么炒?

鸡爪子菜怎么炒?

材料

鸡爪菜200g,红辣椒一个,蒜片少许,盐,鸡精,糖

做法

1.鸡爪菜洗净在开水锅里烫一下捞出沥干水分备用。红辣椒切丝

2.锅加油烧热放蒜片炒香加鸡爪菜翻炒2分钟加红辣椒,盐,糖,鸡精在翻炒一分钟即可出锅

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