咸橄榄干的制作方法
咸橄榄干的制作方法:
1、准备材料:青橄榄2斤、生姜一大块、盐20g、白砂糖100g。
2、清洗青橄榄。
3、用臼子捣青橄榄,正反各锤一下,使其裂开,到核肉不分离。
4、生姜用臼子捣成丝。
5、将捣好的生姜、盐、糖,一起放入捣好的青橄榄中,用手搅拌均匀。
6、腌制一晚,次日摊开,放在太阳下晒干。
7、待橄榄彻底晒干呈褐色后装瓶,干燥保存即可。
咸榄的腌制方法?
准备用料:橄榄500克、粗盐150克、南姜150克
步骤一:新鲜的橄榄洗净,风干。
步骤二:南姜洗净,风干。
步骤三:橄榄用臼子锤开。
步骤四:将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。
步骤五:南姜也用臼子锤碎。
步骤六:将锤好的南姜放在橄榄上。
步骤七:加上盐。
步骤八:盖上盖子,密封,避光保存,越久越好。
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