１、准备马齿菜、鸡蛋、盐、十里香。
２、将马齿菜洗净，锅内烧水。马齿菜焯水捞出，剁碎。
３、锅烧热，打鸡蛋炒碎盛出，加马齿菜、盐、十三香、味精搅拌均匀即可。
马齿苋用水炒后，把水去掉。用刀切碎，调好油盐酱醋葱花，也可以放些肉，和好就可以做馅了。马齿苋在北方是一种野生菜，是一种很有价值的野生菜，早些时候人们挨饿的时候，是人们充饥的一种野菜。现在的蔬菜农药很多，马齿苋菜很少了，人们为了养生，很喜欢这种菜，除了用水炒了吃，还用它做饺子或者馒头的馅，很好吃，味道清香。
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