绿豆汤是红色的还是绿色的

绿豆汤是红色的还是绿色的

绿豆汤是红色的还是绿色的图1

绿色。绿豆汤是由绿豆和水熬煮而成的汤,其中的绿豆是一种绿色食物,正常情况下绿豆汤都是呈现出绿色。绿豆汤只有在其颜色碧绿色的时候,其起到的功效最好,而且碧绿色的绿豆汤不仅更加营养,其外观也十分好看。但绿豆汤的煮法有很多种,可以加入很多食材,煮出来的汤品颜色也可能不是绿色,根据实际情况而定。

为什么有人说绿豆汤北方的是红色的,南方的是绿色的?

其实就是发生了氧化反应,都是红色的

绿豆汤为什么有的是红色的,有的是绿色的?

绿的汤是绿的还是红的,就和甜粽子和咸粽子一样,每年都会在网上引起争议。其实绿豆汤的颜色很南北地域和水质都有关系。南方的绿豆汤都是绿色的。但是到了北方的一些地区。刚熬制出来是绿色的但是放置一段时间以后就变成了红色。北方的水质含碱性比较大。熬制出来以后和空气进行了氧化反应所以变成了红色。想要不变色。熬制好以后不要搅拌。用保鲜膜密封冷藏就可以保证食用的时候是绿色的。

绿豆汤是红色的还是绿色的图2
绿豆汤是红色的还是绿色的图3

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