1、把皮蛋剥壳后切成小块。
2、把虾剥壳后放进碗里加入适量的料酒。
3、把料酒中浸泡过的虾切成小节。
4、起油锅，加入虾。
5、然后加入皮蛋、香肠和适量的清水，加入豆苗。
6、再次煮的汤汁沸腾后即可。
豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高，绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。那么清炒豆苗应该怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍下：
1、豆苗去掉根部，洗净，控干水分；
2、热锅里倒入格琳诺尔亚麻籽油，放入红辣椒和蒜片煸出香味；
3、倒入豆苗翻炒；
4、放盐、白糖、鸡精、芝麻油即可上碟食用。 以上就是清炒豆苗的方法，这样做既简单又好吃，大家不妨试试吧。
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