主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。
1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。
2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。
3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。
4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。
用料 黄蚬 半斤蛏子 半斤洋葱 半个香菜 4根干辣椒 5个豆瓣酱 1勺糖 1勺料酒 2勺蚝油 1小勺酱油 半勺姜片 若干辣炒蛏子，黄蚬子的做法 洋葱半个切细丝，姜和辣椒切丝，香菜切段。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤1蛏子黄蚬子开水焯熟。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤2小火宽油煸炒姜丝洋葱炒软，而后放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，最后放海鲜。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤3放料酒酱油蚝油糖，干辣椒丝和香菜段一起投掷，大火翻炒，注意别炒糊，多带点汤。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤4香，鲜，甜口的辣炒海鲜出锅。
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