茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

茄辣子怎么炒

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?图1

用料:茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

1.准备食材,切好备用。

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

2.锅中烧油,放入肥肉,煸炒一下。

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

3.然后加入葱姜蒜炒香,加入少量厚肉片,加入料酒、十三香、老抽进行第一次上色。

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

4.再加入茄子,加盐、鸡精、十三香、生抽、老抽进行调味。

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

5.调好味后稍微炒3分钟,半熟状态加入西红柿,青椒块,蒜苗,翻炒一下,盖上盖子焖3分钟左右,熟了即可。(如果很干稍微加点水也可以的)。

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

6.出锅装盘,美味的茄辣子出锅了,(喜欢吃酸的,出锅前淋点醋也很完美)。

茄辣子怎么炒,青辣茄丁怎么炒好吃?

青辣茄丁怎么炒好吃?

把青椒和茄子洗净,切好

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切一点大蒜备用,炒锅中倒油,熬热,再把大蒜末放进去

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爆炒出香味后,把青椒和茄子一起倒进去,不停翻炒,大火

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大火翻炒2分钟左右,再加一点水进去,继续大火,盖上锅盖

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大约5分钟左右,放适量盐和鸡精进去,也可以加一点辣

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不停混合翻炒后,快速出锅,

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