酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

酸菜炒肉怎么做

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?图1

主料:酸菜一颗、瘦肉3小块。辅料:小米椒一个、大蒜一瓣、盐巴一勺、料酒适量、猪油一勺、油适量、鸡精一汤匙、水适量。

酸菜洗净,猪肉是从冰箱里拿出来的,也清洗下。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

酸菜切碎,肉切条。瘦肉里面带点肥的,顺便踢出来。大蒜切末,辣椒切段。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

热油,酸菜需要很多油,才好吃,把肥肉加入煸香,变成油杂,就可以出锅了,然后加入大蒜辣椒煸炒,出香味后,加入瘦肉爆炒。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

炒至变色。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

加入酸菜大火爆炒。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

加入一勺猪油。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

少许盐巴,翻炒均匀,适量的水,烧开。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

出锅前加入料酒,鸡精,翻炒均匀下。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

成品。

酸菜炒肉怎么做,苦瓜酸菜炒肉怎么做?

 

苦瓜酸菜炒肉怎么做?

1.选择苦瓜两根,洗净,摘除两头,切开后,掏出中间的囊!

2.酸菜买的现成的,根据个人口味,一般一袋即可,方便又快捷。不需要洗。

3.将苦瓜切片,放入适量的盐腌制下,去除苦味!猪肉洗净切成丝

4.热锅冷油,油热后,放入生姜片和切碎青椒末,翻炒。放入猪肉丝翻炒至变色

5.放入酸菜翻炒,什么都不要放,炒出香味。

6.在放入腌制好的苦瓜,苦瓜可以用水再次清洗下,也可以直接甩干放入锅中和猪肉丝酸菜翻炒。

7.最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐,没有就不用,放点酱油,出锅即可!

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