丝瓜是常见的蔬菜，它的营养价值高，具有清热解毒的功效，现在是人餐桌上的常见食物，适量吃些丝瓜对身体是有很多益处的，丝瓜的做法多种多样，西安唯典小吃培训中心小编整理了六种不一样的做法，每一种都很好吃，喜欢丝瓜的美食朋友们不妨试试，相信从此以后你会更看好丝瓜！
一、老油条炒丝瓜
主料：油条适量、丝瓜适量、食用油适量、精盐适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量
1红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2油条切大段。
3丝瓜打皮后切滚刀块。
4锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
二、粉丝肉末丝瓜汤
粉丝肉末丝瓜汤，是一种用丝瓜。猪肉末和粉丝作为主菜，用花椒、姜片、香菜作为配料制作而成的汤肴。猪肉含有丰富的钙质元素和蛋白质，可以为人体提供足够的营养。对于肠胃不好的朋友，特别的适合多吃这道菜。
主料：丝瓜1根;猪肉末50g;粉丝 50g;葱 适量;鸡精0.5小勺;油适量;盐1.5小勺;姜适量;蒜适量;生抽2汤匙
1、丝瓜刮去外皮切块，葱姜蒜切碎
2、肉末备用
3、粉丝冷水泡软备用
4、锅内放油，放入肉末炒熟，放入葱姜蒜炒香，倒入一点生抽炒匀
5、加入丝瓜翻炒至半熟。倒入一大碗水烧开
6、加入粉丝煮软，调入盐和鸡精即可出锅
三、蒸丝瓜
蒸丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助，吃起来也是清甜可口且色泽诱人，主要是由丝瓜煮成，煮制时间不宜过久，影响口感及美观，不适合放过多的调料。
主料：丝瓜1根;大蒜1瓣;生抽适量;油适量;盐适量;枸杞适量
1、丝瓜削皮后切段，然后切片赶紧放盐水里面泡着。不然会发黑的。
2、大蒜切碎备用。
3、枸杞用水泡发。
4、丝瓜摆在盘子里面。
5、坐锅烧开水放一个蒸架。碗放上去。加入大蒜沫和枸杞。再淋点食用油。
6、大火蒸5分钟。好了之后淋点生抽就行了。
四、丝瓜炒肉丝
丝瓜炒肉丝是一道用丝瓜还有猪肉丝丝一起做出来的食物，很简单的家常菜，猪肉丝很长一条裹上淀粉肉质特别的嫩。它的味道真的是让人赞不绝口
主料：丝瓜300g;猪肉200g;淀粉适量;油适量;生姜适量;小葱适量;盐适量
1、肉丝肥瘦分开。瘦肉用淀粉和色拉油搅拌均匀腌制15分钟。
2、丝瓜去皮。切滚刀，尽量薄一点。
3、锅里少量油，煸炒肥肉。
5、肥肉煸炒好倒入瘦肉丝至变色捞出。
6、锅里留油，翻炒丝瓜至稍软后捞出。
7、锅里生姜和小葱爆香。
8、待炒出香味后肉丝回锅及丝瓜回锅翻炒至软。
10、适量盐调味即可。
五、丝瓜鸡蛋面
美味又营养的丝瓜鸡蛋面，丝瓜鸡蛋面可以说是我吃过的最好吃的面，新鲜的丝瓜鲜嫩欲滴，看起来很好看，我们家是先把鸡蛋煎得金黄，成型后，捞出，再煮面，开了再加丝瓜，这样丝瓜不会煮得太烂，面也刚刚好，再倒入鸡蛋混合，加调料，这样煮好的面连汤都很好喝。
主料：面条300g;鸡蛋1个;丝瓜1个;盐适量;油适量
1、丝瓜切滚刀，锅里放油煸炒丝瓜
2、炒软后加入适量的开水，加入挂面
3.、准备一个鸡蛋，在锅边打入一个荷包蛋，煮熟放入精盐即可出锅
六、清炒丝瓜
主料：丝瓜3根，红椒半个。
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，姜适量，蒜适量。
1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片。
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒。
4.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
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感请:
清炒丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少放，出锅时可以勾少量的水淀粉，不要放味精，这样才能显示出丝瓜味道的清甜，香嫩爽口的特点。
丝瓜的挑选:选择外形粗细均匀，手感软硬适中，硬的丝瓜会苦，不要挑选， 颜色为嫩绿色，纹理细小均匀有光感，表皮完好无破损最好带有花的更新鲜。
清炒丝瓜
食材:
丝瓜、大蒜、盐。
做法:
1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切滚刀块，蒜切末备用
2、锅内热油，放入蒜末煸出香味，锅内加一点水，倒入丝瓜块，加入盐一起翻炒。
3、炒至丝瓜变软即可出锅。
小贴士:
1、丝瓜在炒制前是要削皮的，丝瓜若不削皮，做出来的菜在口感上会有一些硬或炒不烂的感觉。
2、丝瓜是最容易氧化的蔬菜之一，丝瓜中有大量的维生素C，切开后会与空气中的氧气发生氧化变黑，所以现切现做为好。也可把切好以后的丝瓜放在清水中保存 ，在炒制以前再取出沥掉水分。
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