少数民族的美食有哪些

少数民族的美食有哪些

少数民族的美食有哪些图1

少数民族的美食有:阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、德昂族酸笋炖鸡、拉祜族烤肉、水族鱼包韭菜、傈僳族漆油炖鸡、布依族五色花米饭、独龙族蜂蛹、景颇族砂锅炖竹鼠、哈尼族竹筒鸡、布朗族竹筒茶、傣族火烧干巴等。

1、阿昌族酸辣谷花鱼:阿昌族喜吃芋头,稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源,食用时多将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌,以酸辣谷花鱼最具特色。

2、怒族漆油茶:怒族习惯于日食两餐,主食绝大部分以玉米为主,怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶,常可作为产妇或体弱者食用的补品,典型食品主要有:琵琶肉、漆油焖鸡。烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

3、普米族红烧肉琵琶肉:普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源,常见的有猪、牛、羊肉,并能制作酥油、乳饼等乳制品,典型食品主要有:红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶菜炒西红柿等。

4、基诺族芭蕉肉:基诺族平时肉类来源多依靠狩猎,典型食品主要有:芭蕉肉、全肉条等,还有竹筒烧麂排,油煎扫把虫。

阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、

苗族、壮族等少数民族传统美食“五色糯米饭”,来源于什么?

传说,有位才智超群的壮人韦特桂,在土皇帝手下为臣。一年大旱,他为解除百姓疾苦,奏邀土皇帝亲往壮乡视察,用计使皇帝免去皇粮。

土皇帝后来发觉上了当,把特桂视为眼中钉,下令捉拿他归案。

壮乡百姓闻知,连夜送特桂上山躲藏。

皇兵捉拿不着,就放火烧山,那天正是农历三月初三。

皇兵走后,乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体,含泪把他葬在枫树旁。

以后的每年三月三,壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色,蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

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