红薯和芋头都属于杂粮吗

感请。

当然,杂粮的定义一般是指除了小麦和水稻以外的粮豆作物,所以,其实红薯和芋头算不上是粮食和豆类,属于薯类食物,可以算作是粗粮中的种类,其实和杂粮差别也不大,薯类食物的特点是淀粉和碳水化合物丰富,不过它们也同时富含B族维生素和膳食纤维,一般现在主食的做工较为精细,B族维生素、粗纤维、多种矿物质流失比较严重,所以很多营养学家推荐可以在主食中加入杂粮杂豆,包括薯类来丰富饮食,增加食物多样性,还可以补充B族维生素和膳食纤维,最重要的是由于膳食纤维不能直接被人体吸收消化,所以可以有效增加食物在肠胃的停留时间,从而减缓食物的吸收过程,特别是糖类物质,所以可以有效平稳餐后血糖,是控糖人士和减肥人士的小帮手。

红薯和芋头都属于杂粮吗图1

薯类食物的营养都很丰富,它们富含多种矿物质、微量元素,B族维生素,也有丰富的糖类物质,膳食纤维,普通人可以适当食用。对于需要控糖的人来说,如果要多吃薯类可以减少主食的摄入,或者在主食中加入薯类,代替部分主食,可以有效增加饱腹感、平稳血糖,所以,薯类食物对于很多人来说也是很有益的食物。

红薯和芋头都属于杂粮吗图2

红薯中含有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/20876.html

(0)
上一篇 2022-04-18 20:27
下一篇 2022-04-18 20:27

相关推荐

发表回复

登录后才能评论