猪头肉怎么做好吃,不熏的猪头肉怎么做好吃?

猪头肉怎么做好吃

猪头肉怎么做好吃,不熏的猪头肉怎么做好吃?图1

1、莲藕切成丁,青红辣椒切成片,猪头肉切成丁,葱切碎。

猪头肉怎么做好吃,不熏的猪头肉怎么做好吃?

2、锅烧热后倒入花生油烧至六成热,加入花椒,葱末。加入猪头肉,大火快速翻炒均匀。

猪头肉怎么做好吃,不熏的猪头肉怎么做好吃?

3、加入生抽调味,大火继续快速翻炒至猪头肉变软。

猪头肉怎么做好吃,不熏的猪头肉怎么做好吃?

4、加入藕丁,适量盐,鸡精,大火翻炒至所有的食材混合均匀。

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5、加入青红辣椒和米醋,大火翻炒至青红辣椒变色断生,撒上香菜段即可关火。

猪头肉怎么做好吃,不熏的猪头肉怎么做好吃?

猪头肉:

猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

不熏的猪头肉怎么做好吃?

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;

2、将猪头肉取出后切成薄片备用;

3、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;

4、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

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