生鱼片怎么炒好吃

生鱼片怎么炒好吃

生鱼片怎么炒好吃图1

用料:鱼片300克、青椒半只、红椒半只、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、盐1勺、蛋清1个、生粉10克、鸡精。

1、黑鱼片清洗干净,沥干水分。放入蛋清,半勺盐和10克生粉,抓匀,腌制20分钟。青红椒去柄去籽,清洗干净切成小块。

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2、不粘锅里倒入玉米油。下姜片开大火将油烧热,倒入腌制好的鱼片,迅速翻炒。

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3、翻炒一会,淋入料酒,炒匀去腥。

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4、翻炒到鱼片基本变色变熟,关火装盘。

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5、锅里留底油,如果油不够,可以再加一点点,倒入青红椒块翻炒。

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6、翻炒一会加盐,让青红椒入味。

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7、然后倒入之前炒好的鱼片一起翻炒,1分钟左右。

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8、等鱼片完全炒熟,加入一点点鸡精,炒匀提鲜。翻炒至入味即可。

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原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/21997.html

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