巴沙鱼怎么炒
用料:巴沙鱼200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。
1、准备食材,巴沙鱼提前解冻好。
2、巴沙鱼洗干净控干水分,加入现磨黑胡椒碎、盐。
3、再挤几滴柠檬汁,腌制十分钟。
4、腌鱼时准备配菜,紫甘蓝洗干净切小块,加入盐腌制一会冲洗干净。
6、柠檬切片,胡萝卜切好,锅预热。
7、锅中倒入橄榄油,用刷子刷均匀。
8、放入腌好的巴沙鱼中火煎。
9、两片金黄色后,放入配菜。
10、出锅撒上现磨黑胡椒后即可食用。
冬瓜炒巴沙鱼怎么做的好吃?
主料 2种
巴沙鱼
1条
翻茄酱
适量
辅料 1种
鸡蛋清30克
调料 4种
玉米淀粉2勺
盐1勺
白沙糖适量
醋少许
烹饪步骤 7步
步骤1
巴沙鱼解冻洗净,厨房吸油纸吸干水份,切成长条状
步骤2
调入少许盐,蛋清抓匀腌制15分钟左右
步骤3
腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
步骤4
油温6成热,中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
步骤5
炸至金黄色捞出沥油
步骤6
锅烧热放入适量水,放入翻茄酱,糖,盐,醋,翻炒均匀
步骤7
倒入炸好的巴沙鱼,翻炒均匀,待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
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