巴沙鱼怎么炒
用料：巴沙鱼200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。
1、准备食材，巴沙鱼提前解冻好。
2、巴沙鱼洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎、盐。
3、再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟。
4、腌鱼时准备配菜，紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。
6、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。
7、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。
8、放入腌好的巴沙鱼中火煎。
9、两片金黄色后，放入配菜。
10、出锅撒上现磨黑胡椒后即可食用。
冬瓜炒巴沙鱼怎么做的好吃？
主料 2种
巴沙鱼
1条
翻茄酱
适量
辅料 1种
鸡蛋清30克
调料 4种
玉米淀粉2勺
盐1勺
白沙糖适量
醋少许
烹饪步骤 7步
步骤1
巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状
步骤2
调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右
步骤3
腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
步骤4
油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
步骤5
炸至金黄色捞出沥油
步骤6
锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀
步骤7
倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
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