鲫鱼汤怎么做,中华醇鱼汤怎么做?

鲫鱼汤怎么做

鲫鱼汤怎么做,中华醇鱼汤怎么做?图1

原料:大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升、食用油5毫升、盐2克。

1、大葱切片,生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净,沥干水分。

鲫鱼汤怎么做,中华醇鱼汤怎么做?

2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉。

鲫鱼汤怎么做,中华醇鱼汤怎么做?

3、起锅倒入油,倒入姜片和鲫鱼,煎至鲫鱼两面金黄。

鲫鱼汤怎么做,中华醇鱼汤怎么做?

4、倒入水,水中放入八角、葱段,大火煮沸,加入盐,中火煮10分钟即可。

鲫鱼汤怎么做,中华醇鱼汤怎么做?

鲫鱼:

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类,食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高,便于养殖,是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

另外,鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类,美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。

中华醇鱼汤怎么做?

 用料:中华鲟一条、鲜茶树菇100克 、生姜5片、植物油一大勺、盐两小勺、枸杞一小把、小葱一根

 做法:

  1、宰杀好的鱼拿回家洗净

  2、把鱼剁成三段

  3、锅内放油烧热,放入生姜片和鱼块翻炒一下

  4、加水尽量没过鱼块,因为汤真的很好喝,大火烧开以后转中火,记得在这步加盐哦

  5、茶树菇洗净

  6、切断备用

  7、鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇,茶树菇很耐煮哦,放入茶树菇以后再同煮20分钟

  8、鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮

  9、最后撒葱花即可装盘

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