冬瓜都有哪些好吃的做法

这个季节的冬瓜最好吃,冬瓜除了做汤、炒着吃,今天咱们给冬瓜换个口味,做成丸子吃,浇上酸酸的番茄汁,让你的食欲滚滚而来,外焦里嫩的口感,绝对是老少皆宜,又是一道美美的素食美餐。

马上开始做吧!

主料:冬瓜 豆腐

配料:面粉 葱花 姜末

调料:番茄酱 胡椒粉 精盐 鸡精 姜末

1,冬瓜去皮,用擦丝器擦成细丝。

2,将冬瓜丝挤去水份

3,豆腐捏碎

4,挤净水份的冬瓜丝加入到豆腐里

5,加入精盐少许、胡椒粉、鸡精

6,加入姜末

7,加入少许面粉

8,拌匀,上劲成团

9,揉搓成丸子,待用。

10,锅入油,烧至五成热

11,下入丸子,小火慢炸

12,炸至外皮金黄酥脆

13,控油捞出装盘

14,锅留底油,放入番茄酱。

15,加入少许精盐调味,倒入少许清水

16,汤汁炒浓红亮,加入葱末增香增色

17,美美的番茄汁浇淋在冬瓜丸子上

趁热快快品尝吧!

………………….

今天回到家做了一道冬瓜烧排骨,春天干燥,需要补水,冬瓜含水量大,一口咬下去满满的汁水,汤汁炖烂了排骨肉质纤维,我最喜欢吃五花排骨带脆骨,拆骨的肉,香到流口水!

冬瓜都有哪些好吃的做法图1
制作材料:

排骨两条,冬瓜,姜片,蒜片,香菜,八角,陈皮,香叶,干辣椒,生抽,冰糖,黄酒

制作步骤:

1、排骨冷水下锅焯水,捞出来备用,冬瓜切块泡在水里备用。

2、锅里加一点点油,放入冰糖七八块,等冰糖烧溶起泡,迅速放入排骨大火翻炒上色,然后捞出备用。

3、锅洗干净倒油,放入姜片,蒜片,八角,陈皮,干辣椒,稍微小火炸一会儿,倒入排骨翻炒一分钟,再加入冬瓜块,小火焖一会儿。冬瓜都有哪些好吃的做法图24、倒入一大碗黄酒,再加入热水一小碗,没过排骨冬瓜,盖上锅盖,大火炖煮,直到汤汁收缩至锅的1/3。

5,打开锅盖,加入5至6勺生抽,一勺盐,搅拌均匀,收汁均匀,装盘后撒入香菜碎,开吃!

温馨提示:

1、排骨焯水后不要用冷水洗。

2、陈皮能够让肉质变嫩,松软。

3、没有黄酒可以用料酒,啤酒代替。冬瓜都有哪些好吃的做法图3冬瓜水水的,排骨嫩嫩的,汤汁香香的,软骨脆脆的,补水好吃,十分解馋,馋猫的最爱,你想吃了没有?

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/23452.html

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