我是趴窗看雨的小龟，我来回答“芹菜的叶子怎么做好吃？”。
芹菜的茎吃起来清香爽脆，营养味美。而很多人在吃芹菜的时候都会忽视芹菜叶而把它摘掉扔弃，其实，芹菜叶中含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素C，这些成分比在芹菜茎中的含量还高，只不过芹菜叶含有草酸，吃起来有些苦涩，才会让很多人宁扔不吃。不过，在吃的时候只要经过热水一焯，就可以去除大部分草酸。所以，我们在摘洗芹菜时，只把一些黄叶、枯叶摘掉，其他完好的芹菜叶保留下来，有很多好吃的做法可以尝试噢~
今天小龟介绍几种芹菜叶的家常做法，感兴趣的你一起来试试吧~
一、芹菜叶的吃法1：与芹菜茎一起炒—清炒芹菜（茎&叶）
- 原料：芹菜（茎&叶），葱，生抽、食盐适量。
- 制作方法：
步骤1：摘好的芹菜叶连同芹菜茎一起洗净备用；
[此步注意：只需把芹菜上的不好的叶子摘掉，其它的叶子不用摘掉，和芹菜茎一起清洗就可以。]
步骤2：把芹菜叶连同芹菜茎切成段，葱切成葱花；
步骤3：火上做锅，热锅凉油后下入葱花，炒出香味；
步骤4：下入芹菜，大火煸炒，加入生抽，搅拌均匀后，加入食盐，再次搅拌均匀后，出锅装盘即可。
小龟温馨提示：
① 芹菜叶鸡蛋饼营养丰富，特别适合给孩子做早餐食用。
② 使用的食材比较随机和灵活，吃的时候还可以搭配火腿肠、培根等一起食用。
四、芹菜叶的其他吃法：
有营养的食材不乏做法，除了以上的三种吃法，芹菜叶还有“凉拌芹菜叶”、“芹菜叶炒鸡蛋”、“芹菜叶豆腐汤”、“芹菜叶蒸菜”、“芹菜叶鸡蛋粥”等等很多做法，如果你感兴趣都可以尝试一下。
小龟温馨提示：
芹菜叶虽然营养丰富，但是它性寒，有脾胃寒凉等不适的朋友尽量少吃芹菜叶，以免体内寒气过重，导致闹肚子、腹泻等状况，影响身体健康。
以上就是我对芹菜的叶子怎么做好吃的回答，你喜欢吃芹菜叶吗？是怎么吃的呢？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
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芹菜，富含人体所需的铁、钙、钠等多种微量元素及胡萝卜素。常吃芹菜有利于身体健康。特别是，芹菜上的叶子其营养价值要比它的茎高出几倍以上，这是许多营养学专家给出的现实答案。
我们说，芹菜的叶子可以吃，是选用其鲜嫩翠绿的部分，在食用上它是有多种做法的。食用前，把它用清水洗净，然后再用开水快速焯一下，（可去掉其原有的苦涩味）沥干后，可以用它来做馅包饺子、蒸包子或加入适口的调料做凉拌菜等都是很不错的食材。其实，我们也经常性的不讲究，就索性用清水把芹菜叶洗一下，沥干后，把它切一下再加入点适合自己口味的油、盐什么的调味品，觉得吃起来挺有新鲜口感的。
在春天这个季节中，常吃些像芹菜这样的绿色蔬菜，一定会使我们的身体倍棒！倍健康！
预祝阅读的网友们在新的一年里，身体健康！工作顺利！诸事如意！
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