电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕

可以进行这样的操作 ,用蛋糕的煮饭功能,然后把调好的蛋糕糊倒入电饭煲胆中,底下需要垫上一块油纸,避免煮糊

材料:

鸡蛋5只、低粉85克、色拉油40克、牛奶40克、细砂糖60克(加入蛋白)、细砂糖30克

蛋糕糊的基础操作:

1、 鸡蛋蛋黄跟蛋白分开,蛋白放入无油无水的干净的碗中,蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀

2、 加入色拉油和牛奶拌匀

3、 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

4、蛋白中分三次加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

5、 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀

6、 将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀

7、 倒入电饭煲胆中,稍微轻震几下,震出气泡(电饭煲胆刷少许油,然后垫上油纸,防止糊底)

8、 然后放入电饭煲中,按下煮饭健就可以,总共半小时左右,然后再焖15分钟后取出

我用的是图一那种老式电饭锅只有煮饭和保温功能,其实也很简单

材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋4个,纯牛奶,盐、醋

制作步骤:

1、鸡蛋的蛋黄(装蛋黄的碗大点方便后续搅拌)、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐,有助于打发

4、打蛋清(在没有任何打发蛋清的工具时可用三个筷子握成镂空三角形,然后顺着一个方向快速打发,耗时约1个小时,实战过),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。在打发过程中分三次每次加入图二勺子一勺白糖,喜欢甜的可多加。

5、一勺白糖,一勺花生油提香(有黄油更好),一勺醋利于蒸的时候蛋糕发起,再加五勺牛奶与蛋黄充分搅拌,最后加入四勺冒尖面粉,均匀搅拌成面糊,不要有颗粒会影响口感

6、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要温柔的搅拌均匀,

7、把电饭锅稍稍预热一下,在底部和四周刷上油,把面糊倒进去,振动一下

8、盖上盖子,按下煮饭 (用湿毛巾要把透气孔给堵上)

9、大约3分钟后,它就会跳到保温,让它保上个10-15分钟,然后再按下煮饭(如果按不下就再给多5分钟它),跳到保温档后再保个10分钟吧,就差不多了,如果不确定可以拿一根筷子插下去看看熟了没

祝你成功!

电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕图1
电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕图2
电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕图3

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/23572.html

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