用料：米皮200g、豆芽适量、胡萝卜适量、芹菜一根、蒜瓣一瓣。
1、蔬菜洗净后芹菜切段，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。
2、锅内放油，小火烧热后放蒜片爆香。
3、转中火放入胡萝卜丝和芹菜段翻炒至稍软。
4、放入生抽和凉皮翻炒均匀。
5、等蔬菜炒软，米皮炒得微微透明时，放入豆芽翻炒至断生。
6、放少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
主料
凉皮适量
绿豆芽适量
面筋适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
蒜适量
油适量
炒凉皮的做法步骤
1.凉皮切成条。
2.面筋切成小方块。
3.绿豆芽洗净控水。
4.锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
5.然后加入凉皮面筋翻炒。
6.然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可
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