脆肉鲩怎么炒好吃,脆鲩的做法,怎么做脆肉鲩才好吃?

脆肉鲩怎么炒好吃

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用料:脆肉鲩500克、姜片3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、小米辣一根。

1、鱼肉用清水清洗干净,然后切成薄片,如果想方便点,就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。

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2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉,混合均匀备用。

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3、把大蒜切碎,姜切片,香葱切段,小米辣切小段备用。

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4、热锅凉油,放入大蒜和姜片煸炒出香味。

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5、放入鱼片大火煸炒至8成熟,在锅边淋一点白酒,去除一点鱼腥味。

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6、放入酱油和蚝油翻炒均匀。酱油和蚝油不用放太多哦,因为之前腌制时有加盐和酱油。

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7、出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可。

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8、下饭又开胃的鱼片就做好了。

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葱油脆鱼萊垍頭條

主料:脆鱼600g條萊垍頭

辅料:油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量條萊垍頭

做法:萊垍頭條

1、脆鱼收拾干净后切大块,排入碟中;萊垍頭條

2、铺上姜丝,淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;萊垍頭條

3、然后取出,倒掉蒸鱼后的水;頭條萊垍

4、热油锅,炸香蒜蓉;萊垍頭條

5、倒入生抽;萊垍頭條

6、加入切好的香菜和葱段,关火;萊垍頭條

7、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。垍頭條萊

爆炒脆鱼萊垍頭條

材料:萊垍頭條

鲜脆鱼(300克)、甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)。頭條萊垍

做法:萊垍頭條

1、甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝;萊垍頭條

2、脆鱼去鳞洗净并切薄片待用;頭條萊垍

3、脆鱼片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟;垍頭條萊

4、起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用;萊垍頭條

5、洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒;頭條萊垍

6、断生后放蚝油炒均;萊垍頭條

7、此时再把炒过的甜椒炒均;萊垍頭條

8、洒些盐、鸡精即可出盘。頭條萊垍

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