如何做酸辣汤

如何做酸辣汤

如何做酸辣汤图1

1、准备四个番茄,洗净后切片,香菜切成段备用,鲜香菇洗干净切成丁,豆腐皮5张划开切宽条,大火腿先切丁,木耳洗净切块,金针菇撕块,小葱头切段备用。

如何做酸辣汤

2、锅内烧水,放入豆腐皮和香菇先焯水10秒钟,再放入木耳继续汆煮1分钟。水烧开后倒出来,快速用清水冲洗降温保持脆嫩的口感。

如何做酸辣汤

3、锅内烧油,油温五成热时放入葱段和干辣椒,开小火煸炒2分钟,提取里面的辣椒油,辣椒和葱段炒干炒香以后捞出不要。

如何做酸辣汤

4、放番茄炒加入一勺食盐,开中火翻炒把番茄炒碎充分炒出红汁,然后沿锅边倒入适量的清水,放入控过水的木耳香菇和豆腐皮,再倒入火腿丁开始调味。

如何做酸辣汤

5、加入食盐8克,胡椒粉6克,鸡精6克,先把调料搅化再放入锅中以免结块,再加入生抽20克增鲜,汤汁烧开以后打去锅中的浮沫,大火炖煮2分钟后,放入金针菇,煮至汤汁再次沸腾开始勾芡,汤汁再次烧开以后淋入香醋和芝麻香油,最后撒上香菜美味即成。

如何做酸辣汤

如何做酸辣汤?

方法一:配料:辣白菜(原料是腌制一个月以上的大白菜)、豆腐、五花肉、蒜。   制作方法:把整块的泡菜切成小块,加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上,使泡菜绵软,汤汁浓稠后加入豆腐,再次煮沸后即可。   注意:熬制时间越长越好,可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 简单泡菜汤的做法,这可是跟韩国人学的噢。 1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 5.水开之后放入切好的五花肉. 6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿!

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