番茄炒蛋怎么做
用料:鸡蛋2个、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、糖1勺、蚝油3勺、酱油1勺、味精1克、白醋4滴。
1、将西红柿用开水烫下,去皮,切成滚刀块备用。
2、准备两个鸡蛋,顺着一个方向打散。
3、打散后放入一点点盐、一点点白醋,白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味,增加鸡蛋的鲜味。
4、起火烧油,放入鸡蛋。
5、待鸡蛋凝固,用铲子划成块。
6、炒好的鸡蛋盛出备用。
7、再次起火烧油,倒入西红柿,然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。
8、再加入一小勺水,翻炒3~5分钟左右。
9、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛出。
10、最后撒上小葱即可。
青番茄炒蛋怎么做?
青番茄炒蛋的做法:
青番茄炒鸡蛋
主料:番茄200克,鸡蛋2个。
辅料:葱花3克,植物油50克,盐3克。
制作过程:
1、番茄洗净切开切块,鸡蛋磕出来后打散。
2、起锅热油,将鸡蛋翻炒片刻后装盘备用。
3、番茄入锅,翻炒之后加入热水,待热水快烧完,加入鸡蛋。继续翻炒,两三分钟即可。
4、出锅。盛入盘里,即可食用。
健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血,生津止渴,健胃消食,清热解毒。
青番茄炒蛋的营养价值:
1、青番茄性微寒,味甘,酸。归经肝,肺,胃。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒之功效。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病。禁忌樱桃番茄忌与石榴同食。特点味清甜,无核,口感好,高营养。
2、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
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