蜂蜜结块还能喝吗,野蜂蜜会有固体吗?蜂蜜变白色固体能喝吗?

蜂蜜结块还能喝吗

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可以。蜂蜜结块是因为蜂蜜结晶了,蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理特性,实质上是蜂蜜中的葡萄糖结晶。因为蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖中有肉眼观察不到的极小结晶核存在。在温度条件适宜的时候,尤其是温度在13℃~14℃左右时,这些极小的结晶核会逐渐增多、长大,成为结晶体母。并彼此链接起来,成为我们肉眼可以看到的浅色沉淀或者不规则的结块。蜂蜜的结晶是物理变化,不影响蜂蜜的正常食用。

不过导致蜂蜜的结晶不单单是葡萄糖,还包括蜜源植物种类和含水量等等,所以也形成了容易结晶和不容易结晶的蜜种。田野牧蜂介绍,例如水白蜜非常不容易结晶,而紫椴白蜜非常容易结晶。不过虽然状态不同,但是只要都是成熟蜂蜜,质量都是不错的。

野蜂蜜会有固体吗?蜂蜜变白色固体能喝吗?

谢谢邀请。只要是蜂蜜都会有结晶,不管是野外的,还是家养的。蜂蜜结晶是一种很自然的现象,它和水结冰是一个道理,特别是到了冬天,没过几天就会凝结成白色的固体。它和没有结晶的蜂蜜在口感上没有多大的区别,只是有的蜂蜜不容易结晶,比如刺槐花蜜,冬枣花蜜,如果不是温度很低,这些花蜜是不会结晶的。

还有的人把花蜜结晶当成判断蜂蜜好坏的一个重要标准,这要看是什么花生产的蜂蜜。下面分享的就是我现在喝的花蜜。
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