绝味鸭头的制作方法,我想学做类似绝味鸭脖的鸭头,谁有配方和流程?

绝味鸭头的制作方法

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材料:鸭头10、香卤包一袋、葱段4-5段、姜片4-5片、干辣椒15-20个、麻椒一大把、料酒少许。

做法:

1、鸭头凉水浸泡,泡出淤血,把不干净的地方清理干净,放入盛有凉水的锅中加热,焯一下。

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2、香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中,煮一小会。

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3、把鸭头放入卤汤中小火炖,加少许料酒去腥,炖20分钟左右。

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我想学做类似绝味鸭脖的鸭头,谁有配方和流程?

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