松树菇怎么做好吃,又到吃松菌的季节,认得准营养又美味,认不准吃的进医院。你们那都是怎么识别松菌的?

松树菇怎么做好吃

松树菇怎么做好吃,又到吃松菌的季节,认得准营养又美味,认不准吃的进医院。你们那都是怎么识别松菌的?图1

1、松树菇摘取根部,用清水冲洗干净。

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2、锅中加水,烧开后将松树菇倒入开水中,煮开后,再用清水冲洗干净备用。

3、锅内油烧热,放姜蒜爆锅。

4、下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。

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5、松树菇下锅一同翻炒;放盐继续翻炒。

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6、炒匀后,加水大火焖煮。

7、汤烧开后,放入蒜末,继续大火焖煮。

8、焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓,切蘑菇的味道浓郁扑鼻,撒上葱花即可出锅。

松树菌:

松树菌又名松毛菌,铆钉菇,松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇,铆钉菇属;湖南、湖北人称松树菇(丛树菇)、黄丝菌(湖北孝昌),中国各地对松树菌的叫法颇多。

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色,少量蓝绿,铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

又到吃松菌的季节,认得准营养又美味,认不准吃的进医院。你们那都是怎么识别松菌的?

你这图是铜绿菌,也是很美味的菌子。

作为大山长大的孩子,我们有幸从小就接触到野生菌,夏天放假都泡在山上捡菌子,想再回到过去也困难啦,现在大部分产菌的山都被承包了,只能去一些偏的山头,每年都去一次,请假都要去,哈哈。

松茸是菌中之王,我们也在卖,销量很好!👌如何辨别松茸呢?

上好的松茸色泽自然且富有光泽,如果有发黄或过黄的现象,很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐,食用此类松茸对人体有害。

品质好的松茸闻起来有一种浓郁而独特的香味,闻起来香味较淡的的松茸次之,完全没有香气的则证明是采摘日久或保鲜不当的次品。

好的松茸摸起来应该是较为干爽,如果摸上去水分多的则为泡水茸,一般是保鲜不当造成的水分过多,而水分会破坏松茸的活性营养和纤维组织,口感较差。

松茸分为四个等级,这是重点哦

A类等指的是最嫩的松茸,其菌盖跟菌柄几乎同宽,而5A级是鲜松茸的最高标准。此种松茸品质最佳,在100朵出口级的顶级松茸里,最多只有30朵能达到5A标准;

B等指的是尚未开伞的松茸,其菌盖略大于菌柄;

C类等值得是已经开伞的松茸,其孢子已经弹出;

D类等指的是个体小、已经开伞、菌盖开裂的松茸,此种松茸品质最差,价格也最为便宜

除此之外,长度也是辨别松茸品质的标准,长度在12CM以上的松茸品质最好,长度在7-9CM的最为常见,7CM以下的品质较次。

松茸除了味道鲜美,还含有较高的营养价值,富含蛋白质、含有18种氨基酸和14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,还含有核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。

更重要的是,松茸还含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,可以说松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类。

如果不懂的可以问我,希望对您有用。😄来云南带你捡菌子,这段时间刚好?

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