越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

越南小卷粉的制作方法

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?图1

用料:粉浆:卷粉粉200g、水600g、馅料:盐2g、木耳1把、洋葱1个、瘦肉半斤、蒜蓉2瓣、葱1根、胡椒粉少量、生抽4勺。

蘸汁:鱼露1勺、米醋2勺、白砂糖2勺、辣椒碎适量、盐适量、蒜蓉2瓣。

越南卷粉的做法  

1、200g粉和600ml水混合搅匀成粉浆,加入2g盐。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

2、舀1大汤勺粉浆到小锅中,再倒入半碗水。小火加热做熟浆,一直搅拌,计时显示我从开火到成熟浆,大约一分钟。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

3、将熟浆倒入之前的粉浆中混合均匀。放置两小时。可以过筛一遍。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

4、瘦肉剁碎,洋葱切丁,木耳焯水后切碎。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

5、将瘦肉、洋葱、木耳、葱花、蒜蓉、酱油混合搅匀,放入适量胡椒粉搅匀。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

6、热锅倒油,将馅料炒熟,翻炒至几乎无汤汁。盛出备用。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

7、将2勺白砂糖、1碗水、辣椒碎、适量盐、蒜蓉混合,用小锅烧开后,关火,加入两勺米醋,盛碗中放凉。

8、用大汤勺舀粉浆,大盘子中刷薄油,放在一旁。

9、平底锅保持小火加热,刷一层油,倒入2大汤勺粉浆,晃开成粉皮,等粉皮几乎变透明后,关火。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

10、将平底锅翻过来直接盖在大盘子上。铺上两三勺子馅料卷好即可。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

11、将蘸汁倒入卷粉中吃或剪成段蘸汁吃。

越南小卷粉的制作方法,有谁知道越南小卷粉的做法?

有谁知道越南小卷粉的做法?

原料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许。

做法: 1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加 水拌和揉透,静置2小时; 2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒里面卷的芯即可。做法: 大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.` 放蒸锅中蒸热,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘 取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上.

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/32154.html

(0)
上一篇 2022-04-26 12:26
下一篇 2022-04-26 12:28

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。