清炒淮山怎么炒才脆,山药怎么炒才好吃的秘诀?

清炒淮山怎么炒才脆

清炒淮山怎么炒才脆,山药怎么炒才好吃的秘诀?图1

淮山200g、盐少许、木耳50g、青红椒少许、蚝油一小勺、葱适量。

1、淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好。

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2、锅内烧滚放油,炒青红椒和木耳。

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3、放淮山大火翻炒。

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4、放盐、一勺蚝油,加少许清水继续炒。

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5、撒上葱花,拌匀出锅。

清炒淮山怎么炒才脆,山药怎么炒才好吃的秘诀?

山药怎么炒才好吃的秘诀?

主料

山药适量

辅料

胡萝卜适量

木耳适量

青椒适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒山药的做法步骤

1

山药去皮切成菱形片。

2

用清水浸泡一会。

3

胡萝卜、青椒切成菱形片。

4

锅中放少许油,入葱炒香,加入青椒和胡萝卜。

5

加入木耳翻炒。

6

加入山药片。

7

加入少量盐翻炒。

8

加少许鸡精出锅。

小窍门

1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。3、翻炒山药时要轻,以免弄断。

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