鹌鹑蛋怎么做好吃酱香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑卤蛋

食材用料:

鹌鹑蛋、八角(1个)、桂皮(一小块)、陈皮(一块)、香叶(一片)、盐、生抽、老抽、芝麻油。

烹饪方法:

鹌鹑蛋洗净,放锅中,小火煮熟;煮熟后,捞起放凉,剥壳;放入煮锅中,放入配料加入生抽、老抽、盐煮开;开锅后,小火卤15分钟,淋入芝麻油,关火、盖盖子,浸泡30分钟即可。

健康功效:

陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环。

芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

鹌鹑蛋怎么做好吃酱香鹌鹑蛋的做法图1

2、鹌鹑蛋扒苋菜

食材用料:

鹌鹑蛋、苋菜、大蒜(两瓣)、油、盐、玉米生粉。

烹饪方法:

鹌鹑蛋煮好,冷水泡凉、剥壳,用适量盐,生抽,十三香腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉,油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜,炒蔫后,放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后,放适量盐,翻炒均匀装盘,摆上炸好的鹌鹑即可。

健康功效:

苋菜:清热、解毒、促进生长、发育。

鹌鹑蛋怎么做好吃酱香鹌鹑蛋的做法图2

3、糖醋虎皮鹌鹑蛋

食材用料:

鹌鹑蛋、糖、醋(一汤勺),盐、番茄沙司(二汤勺)、生抽、芝麻、淀粉、油。

烹饪方法:

冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡,冷却后剥壳,将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油,油热小火炸蛋,起虎皮、微泛黄,捞出沥油备用。取碗,放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油,下酱汁略炒,加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁,撒芝麻。

健康功效:

醋:消食积、解毒、补血。

芝麻:明目、祛风、补血。

鹌鹑蛋怎么做好吃酱香鹌鹑蛋的做法图3

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