炒羊杂怎么做

1、葱,姜,香菜,干辣椒,洗净。

炒羊杂怎么做图1

2、羊杂先清水煮熟。晾凉待切。待羊杂不烫手了,切好。

炒羊杂怎么做图2

3、加入麻椒,干辣椒,姜片爆锅。

炒羊杂怎么做图3

4、在放入葱花,炒会。

炒羊杂怎么做图4

5、放入羊杂翻炒。之后放点酱油,盐,味精。

炒羊杂怎么做图5

6、大火炒3分钟左右好了,出锅前放入香菜。

炒羊杂怎么做图6

7、出锅入盘。

炒羊杂怎么做图7

知识扩展:

羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可汤可菜。

烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良,每当人们宰杀羊后,剩余的羊下水,如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄、皮等,统统收拾干净,去除杂物,将各部分内脏反复清洗。

一副肠肚往往洗上十多遍,尤其是对羊肺处理得特别精细,然后在清水中浸泡一夜,最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐,羊杂碎店一般营业到13点就关门了。羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中”以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可果腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/32323.html

(0)
上一篇 2022-04-26 14:14
下一篇 2022-04-26 14:16

相关推荐

  • 素鸡豆腐的正宗制作过程

    素鸡豆腐,我们习惯称为“素鸡”。它是一款仿鸡肉口感的素食,主要材料是豆腐皮,不认识的小伙伴可以去豆腐摊上找找哈,这个食材在我们大武汉还是蛮常见的。 虽然和豆腐一样同是豆制品,但素鸡…

    2022-04-28
  • 鸡爪煲汤放什么材料

    鸡爪煲汤放什么材料 鸡爪煲汤可以放花生、红枣、枸杞、莲子、桂圆等材料。 花生红枣鸡爪汤的做法: 1、花生提前浸泡,红枣枸杞清洗干净,姜切片。 2、鸡爪去掉指甲,冷水入锅,加入料酒和…

    2022-04-16
  • 佛手螺有寄生虫吗

    佛手螺有寄生虫吗 有。佛手螺对环境要求高,其肉质中的微量元素高,不过这并不能表明佛手螺中没有寄生虫,佛手螺的生活区域主要集中在浅水区,以食用浅水区中的微生物为食,很容易吸附寄生虫,…

    2022-05-09
  • 丝瓜怎么做汤好吃又营养

    丝瓜怎么做汤好吃又营养 1、丝瓜去皮切滚刀块。 2、锅中倒入食用油,倒入丝瓜,翻炒均匀。 3、加盐、水,搅拌均匀,大火煮沸转小火煮5分钟。 4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁,盛出即可。…

    2022-04-20
  • 桂皮是肉桂吗,桂皮是桂树的皮吗?

    桂皮是肉桂吗 是。桂皮和肉桂都是肉桂的干燥的皮,二者来源于同一种植物,从其根本上来说没有太大的区别,因为从根本上来说,就是同一种植物,二者唯一的区别就是质量好坏,桂皮属于质量差的,…

    2022-04-16
  • 上海有什么代表性的地方小吃

    当然,南翔小笼包生煎也是我的最爱。上海本地人常去的美食地方是昌里路,古阳路,虹泉路,成康路和大学路等小吃街。太阳落山后,昌里路算得上最能满足吃货的一条街,最热闹的地方是在历城路靠近…

    2022-05-07
  • 莴笋怎么做好吃,莴笋比较老,怎么做,好吃?

    莴笋怎么做好吃 用料:莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。 1、莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用。 2、洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清…

    2022-05-04
  • 奶酪过期了还能吃吗,马苏里拉奶酪放在冰箱里冻了一年了,已经过期了,还能吃吗?

    奶酪过期了还能吃吗 不能。奶酪是一种发酵食品,含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等,易于被细菌感染,而保质期是商家对所生产的食品最佳食用时间的保障,超出这个范围,食品安全就不一定能保证,因…

    2022-04-16
  • 新疆特产

    新疆的特产,可谓是特别多,有瓜果,有肉干,还有玉石等等,下面我给您一一介绍一下。 1、瓜果 首先,新疆的日照时间,可以说是中国最长的。全年日照2550—3500小时,夏至日(6月2…

    2022-05-07
  • 热干面怎么炒,炒热干面怎么炒不粘锅?

    热干面怎么炒 碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许、酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。 1、酸豆角切丁,葱切碎末。 2、锅里烧滚水,下面条煮熟,…

    2022-05-01

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。