怎么炒海瓜子,水煮海瓜子怎么做好吃?

怎么炒海瓜子

怎么炒海瓜子,水煮海瓜子怎么做好吃?图1

炒海瓜子的主料:海瓜子240克,姜片适量,香葱适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,生抽适量。

1、食材:海瓜子(已吐完泥沙)。

怎么炒海瓜子,水煮海瓜子怎么做好吃?

2、姜片、香葱。

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3、在碗中加适量的白糖。

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4、加适量的盐。

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5、加适量的料酒。

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6、加适量的生抽。

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7、调匀,待用。

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8、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净,捞出。

怎么炒海瓜子,水煮海瓜子怎么做好吃?

9、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。随后,下入清洗好的海瓜子,

怎么炒海瓜子,水煮海瓜子怎么做好吃?

10、快速翻炒至开口。然后,加入调好的汁。调味炒匀,搁入香葱即可。

怎么炒海瓜子,水煮海瓜子怎么做好吃?

海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美,海瓜子吃法各异,一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子,也可以酒渍、腌制。

水煮海瓜子怎么做好吃?

海瓜子(扁蛏)

300克

蒜蓉葱花

一小碟

料酒

2汤匙

1小勺

2-3汤匙

生抽

2汤匙

白糖

1小勺

味精

少许

方法/步骤分步阅读

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海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

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锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

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倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

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将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

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锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!

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鲜美的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!

注意事项

也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏,但是动作要轻、要快,否则扁蛏肉会掉光,壳是壳,肉是肉,不好看不好吃了。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/32390.html

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