辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃

辣椒炒鸡蛋,这可是一个地地道道的美食,我非常喜欢吃。如果要问用什么辣椒炒鸡蛋最好吃?怎么炒最好吃?说实话,我觉得不在于辣椒的品种,而在于炒辣椒的水平。我推荐三种我最喜欢吃的辣椒炒鸡蛋和炒蛋方法吧,大家可以参考一下。

辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图1

一、糟辣椒炒鸡蛋。糟辣椒,我们也叫它糟海椒,有些地方叫剁椒。酸酸的,辣辣的,炒鸡蛋很下饭。具体做法是:1、拿出3个鸡蛋,破壳装碗,放点盐,将鸡蛋搅烂入盐;2、锅里放菜籽油或花生油,烧至八成热,倒入鸡蛋,炸熟,用锅铲划碎成块,出锅盛入盘子里;3、因锅里炸鸡蛋有少量剩油,再放入少许油,油烧热后炒糟辣椒至熟;4、倒入鸡蛋块,以及准备好的蒜苗或葱段,翻炒均匀,出锅入盘。注意不要放盐,糟辣椒与鸡蛋都有盐了,再放盐就变咸了。

辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图2

二、朝天椒炒鸡蛋。朝天椒又香又辣,炒鸡蛋很入味,也是很下饭的。具体做法是:1、将朝天椒洗净切丝,装入盘里待用;2、拿出3个鸡蛋,破壳装碗,放点盐,将鸡蛋搅烂入盐;3、放油入锅,烧至八成热时,倒进鸡蛋入锅,炸熟,用锅铲划成块状,出锅盛入盘子里;4、锅里放油,油热后炒朝天椒辣椒丝,大火快速翻炒,加盐,放入准备好的蒜苗或葱段,拌合均匀入盐;5、关小火,倒入鸡蛋,拌合均匀,然后出锅入盘。

辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图3

三、青海椒炒鸡蛋。青海椒,也叫青椒,辣度不高,适合于不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒,一点儿辣椒没有的菜我也能吃下,所以我也经常吃青海椒调节胃口。具体做法是:1、青海椒洗净切块,装入盘里待用;2、拿出3个鸡蛋破壳装碗,放盐,搅拌鸡蛋入盐;3、锅里放油,热至八成时倒入鸡蛋,炸熟,用锅铲划成块状,出锅装盘待用;4、锅里放油,油热放入青海椒块,大火翻炒至熟,放盐,放已准备好的蒜苗或葱段,拌合均匀入盐;5、关小火,倒入鸡蛋,拌合均匀,然后出锅入盘。

辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图4

辣椒有很多种,每种辣椒都可以炒鸡蛋吃的。在我的眼里,世之万物皆美味,每种蔬菜都是美食,辣椒也然。每种辣椒炒鸡蛋都是美味,只要炒菜时把握好火候就行。烧得不好,再好的主菜配菜与佐料都是没用的;烧得好,什么都能做成美味佳肴。这是我的感悟,希望能对大家有一定的帮助。

辣椒炒鸡蛋是一道家常菜,受很多人喜爱,至于用什么辣椒炒蛋好,哪是全凭自己爱好。辣椒炒鸡蛋看似简单,但也有些小学问,怎样炒才好吃呢?
辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图5

青椒炒鸡蛋是先炒青椒?还是先炒鸡蛋?看似一个简单的问题,把二者放之一起炒就好了,但事实上,有很多人炒出来的口感不是很好,不是辣椒就是未熟,就是鸡蛋太老了。下面,我就以青椒炒鸡蛋为例,为大家做一示范。

①青椒、鸡蛋清洗干净备用。(数量可以根据用餐人数酌情考虑。)

②打发蛋液。鸡蛋液向同一方向打散,然后加温水加盐再打发,这样炒出的鸡蛋口感细腻蓬松。
辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图6

③青椒,去籽,切丝。

④锅烧热,倒入食用油,晃动锅子使油均衡布满锅底。油温八成热时倒入鸡蛋液在锅里,晃动锅子使鸡蛋液均匀受热,用筷子拨动使之成型,出锅。

⑤炒青椒,断生时,加入鸡蛋加盐快速翻炒,青椒熟时就可以出锅了。
辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好,怎么炒才最好吃图7

辣椒炒蛋是一道开胃菜,但由于辣椒食属于温热食物,食用过多,易上火,还容易刺激到肠胃。鸡蛋也是温热食物,所以辣椒炒蛋虽然美味,也不宜多食。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/33032.html

(0)
上一篇 2022-04-27 14:54
下一篇 2022-04-27 14:56

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。