铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃

俗话说咸中有味,淡中香。对于北方人来说,颜色深且味道浓郁的菜更下饭,但是从健康和营养的角度来说,其实更应该吃一些清淡的菜,很多朋友都觉得清淡的菜虽好,但是实在太过于寡淡,口感不怎么好。但是,不得不说还是有一些菜别看颜色清淡,但是味道却是没得说的呢,也许看着菜色觉得没食欲,但是尝上一口就会觉得真是好吃的完全停不下来。

比起猪牛羊肉,鸡肉吃着更健康而且营养成分也并不低,如果再搭配了铁棍山药,那食疗的功效就更是更上一层楼了。鸡肉具有高蛋白,低脂肪的特性,而且极易被人体吸收,自然是滋补身体的优质肉类之一。铁棍山药是河南的特产,因为营养价值高现在越来越受到大家的欢迎,不仅能抗衰老还能增强人体免疫力,健脾益胃的功效更是一流。两者搭配可是说是一道看似清淡,可味道绝对好的菜。

铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图1

【铁棍山药炒鸡腿肉】

准备食材:鸡腿,铁棍山药,胡萝卜,小葱,生抽,料酒,蚝油,白糖,食盐。

铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图2

做法:

1、鸡腿洗净后去掉鸡骨头,切成小丁;铁棍山药洗净去皮切成小片;胡萝卜洗净去皮切片;小葱切末。

2、鸡肉先下入适量的食盐,生抽,蚝油,料酒腌制一会儿,大概15-20分钟左右。

3、起锅不放油,直接下入腌制好的鸡丁,这里一定要有耐心,把鸡肉中多余油脂一定要煸出去,最后下点生抽爆香一下盛出备用。

4、重新起锅,放一点点油,油热以后放入切好的胡萝卜片翻炒,大约一分钟左右放入切好的山药片一起翻炒。

5、锅中加一点点水,稍微把锅中的食材焖煮一下,然后把炒过的鸡肉放入锅中翻炒均匀。最后加入适量的食盐和白糖调味就可以啦,上桌前把葱花撒上一小把点缀一下就更好看了。

铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图3

这道菜的肉和菜一定要分开炒,不能让肉的味道完全覆盖菜的香味,所以吃起来才会有颜色虽浅但味道丰富的感觉。有了铁棍山药的加入,营养成分翻倍,老少皆宜呢。

我是妖夜,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

红焖或打边炉火锅形式(山药炖鸡汤)

山药焖鸡:

步骤 1

第一步,先带手套把山药削皮,因为山药里面的粘液,碰到手会痒,所以弄山药还是带个手套,然后把山药洗净切滚刀块

步骤 2

第二步,把山药洗干净捞起来,然后把鸡肉砍块,姜切片,葱切段少许香菜

步骤 3

第三步,洗干净锅,放油到锅里烧热,然后放姜片和葱段爆香,再放鸡块,翻炒到鸡肉再放蚝油些许,生抽少许,糖少许,再把山药放在一起翻炒,炒香后,再放末过鸡块和山药的水些许,盖锅盖,小火焖二十分钟左右,熟透后再大火收汁两三分钟即可

山药炖鸡汤:

主料:母鸡1只杀好洗净,配料:生姜(切片),山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,少许玉米,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,盐,味精

洗干净锅,锅内加入水。然后开火把水烧开。加入主料 辅料。中火煲半个小时左右。待鸡肉和山药熟透调味即可
铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图4
铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图5
铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图6
铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图7
铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃图8

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