焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?

焯水过的木耳隔夜能吃吗

焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图1

能。将焯过水的木耳沥干水分,放入密封的保鲜碗或保鲜袋中,再置于冰箱冷藏。用冰箱冷藏室的低温环境,可延长木耳的食用期。温度控制在3-10度为宜,不可低于零度,以免木耳被冷冻影响质地和口感。

焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?

木耳泡太久有毒。最好不要隔夜

凉拌好的木耳隔夜能吃吗?

大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。

——凉拌好的木耳隔夜能吃吗?

回答是不能吃,凉拌木耳当天要吃完,剩下的就倒掉吧。建议大家不要吃隔夜菜,不仅仅是凉拌木耳,其他的菜肴也是,除了可以冷冻的肉类除外,尽量当天吃完,吃不完的就弃了。在冰箱里过夜之后,不但会滋生细菌,还会产生亚硝酸盐,这是一种有毒物质。结论:不要隔夜食用。

下面咖啡跟大家分享凉拌木耳的制作,咖啡拌的木耳菜无论多少都是光盘,不会剩下,你一定要学会哟。

菜谱分享【凉拌木耳】

焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图2

【食材清单】

木耳300克,洋葱大半个,香菜2根,大葱1段,姜1块,干葱头1个,蒜4瓣,花椒十几粒,白砂糖1克,红辣椒1小段,小米辣2根,味极鲜2汤匙,香醋2汤匙,蚝油1汤匙,盐1克,油适量焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图3

——开始制作——

1、木耳摘净根部,清洗干净,撕成小朵;洋葱切成丝。焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图4

2、准备料头:香菜切段,小米辣切圈,大葱切段,蒜切末,红辣椒切丝,姜切片,干葱头切块。焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图5

3、炒锅注入清水,水开后入少许盐,入木耳焯水2分钟,捞出入凉白开中过凉。焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图6

4、制作调味料汁:炒锅入油,爆香大葱段,姜片,干葱头和花椒,炸出香味去渣。入蒜末小火炒出蒜香味,蒜末微黄,入米辣圈翻炒均匀,倒入碗中。开始调味:加入味极鲜2汤匙,香醋2汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1克,盐1克,搅拌均匀备用。焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图7

5、木耳挤干水分,放入大碗中,洋葱,红椒丝和香菜一同放入,倒入调料汁,抓拌均匀装盘,可以开动啦。焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图8

凉拌木耳制作之小Tips:

  1. 木耳焯水时水中加入少许盐是给木耳码点底味,捞出过凉可以使木耳更加清脆,口感好;
  2. 调料汁的制作必不可少,用油爆香料头使油中充满香味,炒制蒜末去辛辣留蒜香十分必要,因为洋葱也有辛辣味,去掉蒜的辛辣可避免口感上太过辛辣,这样调出来的调料汁看不到红油重辣,但是滋味特别充足,超级好吃。
  3. 味极鲜和蚝油都有咸味,因而盐的用量要少,实在拿不准就尝一下,不够再加,不可一下子落盐太多。

焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图9

超级爽口,咖啡家年夜宴凉菜一定会有它,去油腻最好。

焯水过的木耳隔夜能吃吗,焯过水的木耳泡一夜还能凉拌吗?图10

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