桂圆干怎么吃,桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃?

桂圆干怎么吃

桂圆干怎么吃,桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃?图1

桂圆干可以直接吃,也可以和红枣一起泡茶饮用,还可以和粳米一起煮粥食用。

桂圆红枣枸杞茶的做法:

1、红枣、枸杞、桂圆干,浸泡1小时,清洗干净。

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2、将红枣、红糖,水加入汤锅内,煮开后转小火煮25分钟。

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3、加入桂圆、枸杞,煮5分钟即可。

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桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃?

老话说:“南方桂圆北方参,一颗桂圆三味药。”

冬令时节,天气渐冷,适合进补。桂圆又称龙眼,益智。其味甘、性温,归心、脾经,有补心脾、益气血、安心神之功。《神农本草经》认为,桂圆久服可以使人聪明、养颜、延年益寿。

清代名医王孟英将其比作“果中神品,老弱宦之”。

桂圆干怎么吃,桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃?图5

桂圆一般分为干品和鲜品两种,鲜品一般作为水果食用,而桂圆干有很高的临床药用价值。桂圆烘干后,其中的多糖、氨基酸、脑苷酯、五倍子酸等成分都会大幅度增高,其养心血、益智、安神的作用也会更为突出,对于缓解虚劳、羸弱、健忘、怔忡等症状有很好的效果。

桂圆干的营养价值

1、益气血

桂圆干是一味非常好用的补益药,适合于年龄增长后,气血虚弱的人群。

气血是维持生命活动的基础物质,气血不足,最先表现出来的就是面部状态。

气血亏虚的人群,主要表现为面色苍白、皮肤粗糙、精神黯淡、疲劳无力、头发枯黄。此外,因气血亏虚无法濡养四肢,则会出现手脚冰凉、肢体麻木、怕冷等症状。

因此,桂圆干非常适合年老体弱、大病久虚、更年期女性、老年人、贫血人群食用,会改善自身的精神状态。

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2、补养心脾

桂圆干入心、脾二经,为心脾要药。其主要补的是心血,可以缓解因心血不足引起的心悸、头晕、胸闷、气短等问题。

脾胃主运化气血,桂圆干补脾虚,可以改善消化不良、腹泻、便秘等症状,同时也能起到开胃的作用。

3、安神益智

桂圆干养心血,有安神的好处。

《神农本草经》将桂圆干称为“益智果”,其中含有丰富的多糖、氨基酸等营养元素,很适合经常健忘的老年人食用,能增强记忆力、缓解疲劳。

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桂圆干的食用注意

桂圆干性味辛温,有很好的补益作用,但吃多了容易上火。

因此,正常人一天一般食用不超过10个干桂圆。

另外,桂圆干性滋腻,因此脾胃有痰火、湿滞、恶心呕吐的人群需要慎食。

而桂圆干富含葡萄糖成分,糖尿病人不宜多食。

桂圆干的食用推荐

桂圆干品可以直接嚼食,也可加工食用,如煮粥、煎汤、泡酒、泡茶、蒸食均可。

桂圆干怎么吃,桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃?图8

1、桂圆莲子粥

做法:桂圆与莲子、芡实、粳米共煮粥,加适量白糖后食用。

功效:桂圆有养心安神、补脾助运之功,此粥可用来缓解因心脾两虚引起的思虑过度、不思饮食、心慌虚烦、健忘、少气便溏、消瘦等问题。

2、桂圆蒸百合

做法:百合去皮略焯水,与龙眼肉放入炖盅,加适量白糖和清水,上笼蒸熟即可。

功效:此食谱有补中益气、养血安神之功,可缓解心脾受损引起的思虑过度、健忘、精神恍惚、心悸怔忡、汗出过多、肺燥咳嗽、产后虚肿等症。

3、桂圆姜枣茶

做法:桂圆、红枣去皮、核洗净浸泡后,放入锅中加水煮熟,生姜榨汁,与蜂蜜、白糖共倒入锅中,煮沸搅匀即可。

功效:此茶有补虚之功,适合气虚体弱、大病久虚、年老等气血津液不足的人群饮用。

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