电饭锅做蛋糕的方法
用料：鸡蛋，玉米油，面粉。
步骤：
1、准备好所需食材，并称量好重量；分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
2、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合。
3、过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
5、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。
6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。
7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。
8、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。
9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
10、锅盖锁好，选择“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
电饭锅蛋糕的制作方法步骤图？
电饭锅蛋糕的制作方法步骤:
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 100克
细砂糖 60克（分三次放蛋清了）
牛奶 60克
玉米油 60克
盐适量
柠檬 1/4只
步骤 1
先准备好材料，后面就不慌了 锅碗必须无油无水
步骤 2
手工分蛋（提前把鸡蛋洗干净，擦干）
步骤 3
挤入柠檬汁，先打发到鱼眼泡
步骤 4
第一次放1/3糖，打发至打蛋器提起有尖勾。再放入1/2糖，高速打发至尖勾。最后放入剩下的糖。（可以同时放入10g玉米淀粉，并把四周的糖和糊刮下来，放到中间）用低速档垂直打，让细泡均匀。
步骤 5
细泡组织均匀 提前预热电饭锅，至保温阶段保持。
步骤 6
蛋黄先加油和牛奶泡着，防止蛋黄外皮干化
步骤 7
分两次筛入面粉，搅拌均匀（勿搅拌过度起筋）
步骤 8
先放1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，用从下面刮起翻勺，压面糊。反复来搅拌。
步骤 9
倒入蛋白糊，再搅拌均匀
步骤 10
锅底刷油，四壁不需要刷 从30cm高倒入面糊 从一定高度下摔，震底层大气泡 用的美的柴火锅，开启煮柴火饭功能（20min），到保温阶段时，再煮柴火饭功能（20min），保温10min。 用牙签插下去，不沾面糊，干净抽出，就是蛋糕熟咯
步骤 11
出锅后立马倒扣，待降温。
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