电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

电饭锅做蛋糕的方法

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?图1

用料:鸡蛋,玉米油,面粉。

步骤:

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

1、准备好所需食材,并称量好重量;分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。

2、蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁;将牛奶和玉米油混合。

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

3、过筛筛入低筋面粉;将油、牛奶、低粉混合均匀;最后加入蛋黄。

4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

5、取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态;一次性加入白砂糖。

6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖;取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中;快速轻柔翻拌均匀。

7、再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;至蛋糕糊细腻状态。

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

8、取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。

9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

10、锅盖锁好,选择“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

11、蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?

电饭锅蛋糕的制作方法步骤:

用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 60克(分三次放蛋清了)

牛奶 60克

玉米油 60克

盐适量

柠檬 1/4只

步骤 1

先准备好材料,后面就不慌了 锅碗必须无油无水

步骤 2

手工分蛋(提前把鸡蛋洗干净,擦干)

步骤 3

挤入柠檬汁,先打发到鱼眼泡

步骤 4

第一次放1/3糖,打发至打蛋器提起有尖勾。再放入1/2糖,高速打发至尖勾。最后放入剩下的糖。(可以同时放入10g玉米淀粉,并把四周的糖和糊刮下来,放到中间)用低速档垂直打,让细泡均匀。

步骤 5

细泡组织均匀 提前预热电饭锅,至保温阶段保持。

步骤 6

蛋黄先加油和牛奶泡着,防止蛋黄外皮干化

步骤 7

分两次筛入面粉,搅拌均匀(勿搅拌过度起筋)

步骤 8

先放1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,用从下面刮起翻勺,压面糊。反复来搅拌。

步骤 9

倒入蛋白糊,再搅拌均匀

步骤 10

锅底刷油,四壁不需要刷 从30cm高倒入面糊 从一定高度下摔,震底层大气泡 用的美的柴火锅,开启煮柴火饭功能(20min),到保温阶段时,再煮柴火饭功能(20min),保温10min。 用牙签插下去,不沾面糊,干净抽出,就是蛋糕熟咯

步骤 11

出锅后立马倒扣,待降温。

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?图7

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?图8

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