生毛肚怎么炒,顺德生炒牛肚怎么炒得脆?

生毛肚怎么炒

生毛肚怎么炒,顺德生炒牛肚怎么炒得脆?图1

用料:牛肚250克、剥皮椒1只、胡萝卜半根、盐3克、料酒5克、姜丝3克、油15克、蚝油3克。

1、准备好原材料。牛肚焯好水。

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2、胡萝卜切成薄片,剥皮椒切成条状。

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3、起锅热油,放入姜片爆香。

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4、倒入牛肚,翻炒一下。

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5、再倒入适量料酒翻炒均匀。

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6、下入胡萝卜,翻炒一下。

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7、然后再下入剥皮椒。

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8、倒入50ml左右的清水,大火煮开,小火焖1分钟。

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9、最后加入蚝油。

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10、加入适量盐调味,即可出锅。

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顺德生炒牛肚怎么炒得脆?

食材:牛肚、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、红油、料酒、辣椒,鸡精,味精

做法:

1.把牛肚清洗干净切条入锅煮熟捞起过凉水,控水备用

2.辣椒去根切段,葱,姜,蒜切末备用

3.锅热加油,下入葱姜蒜爆香

4.加入牛肚翻炒一下,放入红油、酱油、料酒、盐翻炒均匀

5.再放入辣椒翻炒一下,加入鸡精,味精调味

6.翻炒均匀出锅装盘,即可享用美食了

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