牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?

牛奶布丁怎么做

牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?图1

主料:蛋黄4个、牛奶250克、细砂糖30克。

牛奶加入细砂糖放入奶锅,小火加热至糖溶化即可关火,关火后牛奶放凉待用。

牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?

蛋黄用打蛋器打散,加入放凉的牛奶液,然后再搅拌均匀。

牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?

拌匀后再过筛,筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒,过筛的时候不要放太高的碗中,倒入筛时流量也不要太大,不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡。

牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?

过筛后的布丁液,光滑没有一点气泡,这是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因。

牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?

轻轻把布丁液倒入到容器中,摆入烤盘,烤盘中注满水,放放预热好的烤箱170度烤30-40分钟,凝固即可。

牛奶布丁怎么做,自制牛奶布丁怎么做好吃?

自制牛奶布丁怎么做好吃?

制作方法二

1、将鸡蛋倒入碗中搅散;

2、加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖;

3、放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可。

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