尖椒土豆丝怎么炒
用料：土豆2个、青尖椒2个、干辣椒少许、干花椒少许、油、盐、鸡精。
1.土豆两个，青尖椒两个。
2.削掉土豆皮，摘掉尖椒头和里面的籽，洗干净。
3.土豆切片，再切成丝；尖椒切丝。
4.拿盆水把土豆丝泡进去，有十五分左右，捞出沥干水分。
5.锅里放油，加热到五六成热左右，放入干辣椒、干花椒煸香。
6.放入控干水份的土豆丝进行煸炒。
7.土豆丝炒个五六分钟，颜色有点透明的时侯，放入青尖椒，盐，鸡精，再翻炒个一分钟左右，就可以出锅了。
8.好了，一盘香脆微辣的土豆丝就完成了，配干米饭，那是一绝哦。
青椒土豆丝怎么炒出汤？
食材
土豆2个、青椒一个、蒜适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、淀粉适量。
做法
1、蒜瓣去皮洗净拍扁，青椒去蒂去籽洗净切丝。
2、土豆去皮， 切片，切丝，浸泡在清水中片刻。
3、煮锅加水烧开，放入土豆丝焯烫至断生，沥水捞出。
4、碗中放适量盐，生抽，淀粉，少量清水调匀。
5、起油锅，放蒜爆香，放入青椒丝，土豆丝快速翻炒，淋上酱汁，少许麻油，收浓汤汁即可。
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