猪肉怎么炒好吃又简单

猪肉怎么炒好吃又简单

猪肉怎么炒好吃又简单图1

猪肉做法:

1、准备材料:猪肉400克、八角两个、桂皮一块、花椒一小把、生姜一小块、蒜六瓣、干辣椒七个、植物油适量、猪油一勺、盐适量、料酒一勺、老抽一勺、香菜适量、白糖一小撮。

2、猪肉洗净切小方块,沥干水分待用,生姜切片,蒜去皮。

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3、锅内倒入适量油,开大火烧热后,转小火,放入花椒、八角、桂皮、生姜片炸香。

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4、再放入猪肉转中火翻炒。

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5、将猪肉水分炒干后,倒入一勺料酒翻炒均匀。

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6、再倒入老抽翻炒均匀。

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7、放入少量白糖翻炒。

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8、再倒入刚没过肉块的水,大火烧开。

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9、放入蒜瓣、猪油,转小火盖上锅盖焖煮。

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10、焖煮至锅内汤汁还剩三分之一时,放入一勺盐再次焖煮。

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11、锅内汤汁剩余一点时,关火,出锅,装盘,撒上香菜即可。

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