山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

山西凉糕的家常做法

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?图1

用料:凉糕粉40克、红糖汁适量。

做法:

1、凉糕粉加温水搅拌均匀。

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

2、清水煮沸。

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

3、取一勺倒入凉糕粉中搅拌均匀。

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

4、将凉糕粉倒入沸水中。

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

5、搅拌至冒泡粘稠后关火。

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

6、倒入碗中静置两小时。

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7、脱模浇上红糖汁即可。

山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?

土豆凉粉的做法是什么?

土豆凉粉的制作方法:

一、准备食材

土豆淀粉200g、水1200g、葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、香油、盐、醋、糖、生抽、辣椒油

二、具体步骤如下:

1、将200g土豆淀粉放入碗中,加入400g冷水搅拌均匀至牛奶状备用。

2、锅中加入800g水大火烧热至冒小泡泡(不用完全烧开)倒入搅拌好的淀粉糊,调至中火边倒边搅拌至粘稠,全部熟了之后,倒入盆中,凝固晾凉备用。
山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?图9

3、一个小时左右,用手轻轻分离边缘,倒出来切条备用。
山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?图10

4、加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油搅拌即可。
山西凉糕的家常做法,土豆凉粉的做法是什么?图11

备注:土豆淀粉和水的比例是1:6哦!

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