扁豆丝怎么炒,月扁豆怎么炒?

扁豆丝怎么炒

扁豆丝怎么炒,月扁豆怎么炒?图1

扁豆250g、红尖椒30g、生抽一勺、盐半小勺、水两勺。

1、扁豆切丝,尖椒切丝,蒜切末。

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2、炒锅放油小火煸香蒜末。

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3、开中大火,放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。

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4、加一勺生抽炒匀。

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5、放入尖椒略炒,两分钟后,扁豆明显颜色偏暗些,可以尝尝是否熟透,开大点火加半小勺盐炒匀即可。

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月扁豆怎么炒?

1、准备300克扁豆,清洗干净后,先横着切断,再竖着切成细丝,装入碗中备用。

2、准备200克猪肉,肥瘦相间最好,这样能煸炒出油,吃起来也香,切成薄片。

3、准备一些辅料,葱姜蒜三件套,分别改刀切好,喜欢吃辣的,切两个小米椒。

4、所有食材准备齐全,先开始第一步,碗中加适量的食盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉,一个鸡蛋清,抓拌均匀上浆,腌制10分钟。

5、锅内加一勺猪油,开中小火化开,下入扁豆丝,用木铲翻炒,让扁豆丝充分吸收香味。

6、再次烧油,等待油温5成热,下入腌好的肉片,中火翻炒至变色,下入葱姜蒜、小米椒,翻炒出香味。

7、接着倒入扁豆丝,倒入几滴老抽提色,根据个人的口味,加食盐、白糖、胡椒粉、生抽,再淋入少量清水,转大火快炒一分钟。

8、等时间到了,加适量味精,再次翻炒几秒钟,即可关火出锅。

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