腐竹如何挑选

腐竹如何挑选

腐竹如何挑选图1

良质腐竹:呈淡黄色,有光泽。

次质腐竹:色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。

劣质腐竹:呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

良质腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。

劣质腐竹:有霉斑、虫蛀、杂质。

良质腐竹:具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。

劣质腐竹:有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

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