用料：旮沓一盘、葱适量、蒜适量、盐适量、香菜适量。
做法：
1、旮沓泡水中洗净。
2、取出备用。
3、将葱切片，蒜切碎，香菜截段。
4、热锅凉油。
5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。
6、加入蒜和适量的盐。
7、翻炒，上盖焖一会。
8、当旮沓都张口即可。
食材清单：旮旯头菜200克、面粉 500克 、 盐 适量 、 西红柿 2个 、 鸡蛋 2个 、 蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.准备好材料洗净，面粉加入一小勺盐和适量的水和成面团，放置10分钟醒面。
2.柿子、旮旯头菜切块、蒜瓣拍碎，热油加入蒜瓣、旮旯头菜、柿子、盐翻炒到自己想要的程度。
3.加水开锅后，用筷子或者手把面团扯成面片放入锅中，加入鸡蛋煮2-3分钟，品尝咸淡后就可以吃了。
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