辣子鸡的制作方法,干煸辣子鸡的做法是什么?

辣子鸡的制作方法

辣子鸡的制作方法,干煸辣子鸡的做法是什么?图1

鸡胸肉600g、青椒2只、洋葱半只、老干妈2勺、生抽20ml、老抽10ml、糖3勺、淀粉2勺、葱姜少许。

1、鸡胸肉洗净,青椒洋葱洗净备用。

辣子鸡的制作方法,干煸辣子鸡的做法是什么?

2、鸡胸肉切2-3cm丁,放盐,料酒,姜末,葱花,淀粉拌匀腌制5分钟。

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3、起锅热油,放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色。

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4、放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香。

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5、放入生抽,老抽翻炒上色,放入老干妈2-3勺大火炒香,最后放入2勺糖收汁装盘。

辣子鸡的制作方法,干煸辣子鸡的做法是什么?

干煸辣子鸡的做法是什么?

辣子鸡要用鸡翅,因为鸡翅肉不厚,容易炸干(辣子鸡肉不干不好吃)。把鸡翅砍成1厘米丁,用盐蚝油码味,锅起油六成下鸡丁炸金黄色,锅留底油下姜片,蒜米,干椒段爆香,下点豆瓣,倒入炸好鸡丁下点花生米,鸡粉煸炒,下点白芝麻淋花椒油,香油葱段翻炒二下起锅装盘

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