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嫩姜怎么炒

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用料:肉丝250g、嫩姜2个、青椒3个、大蒜2瓣、郫县豆瓣1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、花椒油半勺、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量。

1、猪肉切丝,放入2勺生抽,1小勺盐,半勺郫县豆瓣,1小撮胡椒粉,2小勺淀粉,1勺食用油,抓拌均匀。腌制10分钟。

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2、嫩姜和青椒切丝,大蒜拍碎。

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3、锅里倒入适量油,比平时炒菜稍微多放一点,油烧至6成热以后,放入腌制好的肉丝。

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4、不停翻炒肉丝,炒至肉丝全部变色以后,放入嫩姜继续翻炒几下。

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5、放入青椒,然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油,放入剩下的半勺郫县豆瓣,继续翻炒至青椒变色。

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6、起锅前放入适量盐,鸡精和几滴花椒油调味即可。

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用料

仔姜 100克

猪肉 250克

料酒 少许

生抽 少许

盐 少许

糖 少许

淀粉 少许

嫩姜炒肉丝的做法

嫩姜红辣椒切丝备用。

肉丝加料酒,盐,生抽,生粉调味,

锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒,

再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/8280.html

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