芋儿鸡的做法,白汤芋儿鸡的做法步骤图,白汤芋儿鸡怎么做?

芋儿鸡的做法

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用料:草鸡半个、芋头2个、洋葱半个、调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖小半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1大勺、葱1棵、姜片3片、蒜瓣4个。

1、准备好调味料包:八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。

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2、洋葱切块,葱姜蒜切好备用。

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3、芋头去皮,放入微波炉加热2分钟。

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4、草鸡洗净切成小块,放入锅中加葱姜焯水。煮至变色捞出洗净血沫。

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5、起油锅,爆香葱姜蒜和洋葱块。

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6、再放入郫县豆瓣酱炒香。

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7、加入鸡块翻炒均匀,再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。

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8、加入适量温水和准备好的料包。

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9、倒入电炖锅中炖30分钟,再放入芋头炖30分钟。

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10、时间到,把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁,加点盐调味,撒上葱花即可。

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笋子芋儿鸡的做法食材:公鸡、葱、姜、郫县豆豆瓣酱、泡辣椒、花椒、鸡精、盐巴等。笋子芋儿鸡制作1、先将烟笋切成两厘米见方的小块儿,芋儿剥皮切成块,再把新鲜的小公鸡肉和葱、姜、郫县豆瓣酱、泡辣椒、和花椒等在油锅里炒一下;2、香料的味道被炒的散发出来后,再把鸡肉、烟笋和芋儿块儿一同用高压锅压制10分钟;3、高压锅冒气以后焖煮的时间要控制在10分钟以内,时间太短芋儿焖不软;时间太长鸡肉又会老,而且芋儿也会溶于汤中导致易糊锅;

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