炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

炒绿豆芽怎么做好吃

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?图1

用料:绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。

1、绿豆芽摘去根须洗净备用。

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

2、红椒切丝,香葱切段,姜切丝。

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

3、锅中油热后放入干花椒,炸香后捞出。

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

5、倒入豆芽,同时调入盐,大火快炒。

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

6、放入葱段翻炒几下关火,放少许鸡精,炒匀后即可。

炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽菜最好吃的做法?

炒绿豆芽菜最好吃的做法?

绿豆芽炒蒜黄

【食材】

绿豆芽200克,蒜黄1小把,葱1棵,蒜3瓣,植物油、食盐、味极鲜、醋、白糖适量。

【制作方法】

1、买回来的绿豆芽用水清洗一遍,如果有时间的话可以掐去头尾,只留中间空白部分。锅中水烧开,把绿豆芽倒进去,保证所有豆芽都浸泡在水中,几秒钟快速捞出,然后放入水中投凉,投凉后捞出控干水分备用。

2、蒜黄摘洗干净,切成2厘米左右的小段。

3、蒜切成片,葱切成丝备用。炒锅中放入适量植物油烧到七成热,也就是能微微看到冒黑烟,放入蒜片炒香。接着倒入焯过水的绿豆芽和蒜黄,快速翻炒。

4、沿锅边倒入少许醋、味极鲜,搅拌均匀。

5、出锅前放入葱丝,适量食盐调味、少许白糖提鲜,翻炒均匀出锅,整个炒制过程不超过2分钟。

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