青柠檬和黄柠檬的区别,青皮柠檬和黄皮柠檬有什么区别?

青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬的区别,青皮柠檬和黄皮柠檬有什么区别?图1

1、表皮颜色。青柠檬:从挂果到成熟都是青色。黄柠檬:会随果实不断成熟慢慢变黄。

2、外观、果肉颜色区别。青柠檬:外皮颜色碧绿,表面光滑似橘,肉色通秀。黄柠檬:表面纹理粗糙,淡黄色的肉色。

3、维生素C含量。营养成分上基本相同,但青柠檬的维生素C含量要比黄柠檬高一些。

4、口感青柠檬闻起来有股淡淡的柠檬香,且维C含量,吃起来会比黄柠檬更酸一些尤其是进口小青柠成熟后味道极酸;国产青柠成熟后酸味不重、回味捎带苦涩。黄柠檬散发着一股浓郁清香,果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。

5、价格。青柠檬要比黄柠檬的价格贵一些。

6、用途。青柠檬:果汁比黄柠檬多一点,更适合榨汁或制作成酸味浓郁的果汁饮料,也常当调料和鱼肉一起烹饪去腥。黄柠檬:多用于西餐、欧陆的料理,柠檬汁(配海鲜去腥),也用于榨汁泡柠檬水,也可以适应着当水果吃。

青皮柠檬和黄皮柠檬有什么区别?

1、颜色不同 青柠檬:从挂果到成熟都是青色的。进口青柠檬成熟之后的果肉也是绿色的,国产青柠檬成熟后的果肉则色如西柚,有点绿中带黄的感觉。 黄柠檬:刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色。

2、酸度不同 青柠檬:国产青柠檬成熟后的果肉酸味不重,而且回味稍带有苦涩感,进口青柠檬成熟后的果肉则味道极酸。 黄柠檬:口感酸、薄。

3、用途不同 青柠檬:皮薄汁多,主要为榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料,有时也用做烹饪调料。 黄柠檬:多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用。还可切片泡水,有消脂减肥的作用。 来源:–青柠檬 来源:–黄柠檬

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