用料：豆芽1把、灌肠1袋。
1、豆芽洗干净，灌肠过水后切成小块，葱蒜随意。
2、开火放油、葱蒜加入一点十三香。
3、放入豆芽翻炒，黄豆芽绿豆芽都可以。
4、生抽半勺、老抽半勺、盐1小勺、水翻炒均匀。
5、放灌肠翻炒。
6、水不多时加醋半勺翻一翻出锅即可。
炒灌肠的做法 超市里买来的灌肠。将买来的灌肠切成滚刀块。葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。绿豆芽择去两头，洗净备用。起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。
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