肋排怎么做好吃:肋排怎么做最好吃

肋排的创新做法,如果有烤箱一定要试试哦~

珐琅锅版烧烤肋排

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用料

  • 肋排4根(约15厘米长)

  • 蜂蜜2汤匙

  • 老抽适量

  • 烧烤酱3汤匙

  • 生抽1汤匙

  • 老抽0.5汤匙

  • 料酒1汤匙

  • 锡纸2张

  • 白芝麻适量

珐琅锅版烧烤肋排的做法

  1. 肋排洗净,沥干,加入1汤匙蜂蜜,几滴老抽,3汤匙烧烤酱,1汤匙生抽,0.5汤匙老抽,1汤匙料酒,静置腌制。

  2. 珐琅铸铁锅底部铺上两层锡纸(亚光面朝上),在锅中放入一个不锈钢镂空蒸架。

    肋排怎么做好吃:肋排怎么做最好吃图1

  3. 把腌制好的肋排用厨房纸巾擦干表面水分,排放入锅内,盖上锅盖。

  4. 用1汤匙蜂蜜加几滴老抽拌匀成刷酱。

  5. 开中小火加热,大约25分钟(空锅烧烤),中途两次开盖在肋排表面刷上刷酱。

    肋排怎么做好吃:肋排怎么做最好吃图2

  6. 25分钟后关火,不要开盖,继续焖10分钟。最后开盖撒上炒香的白芝麻即可。

小贴士

1.这个做法是空烤,所以需要用已经使用过多次且性能比较稳定的珐琅铸铁锅来做,不建议用新锅做这个菜。

2.因为是空锅加热,所以在加热的过程中锅子会非常烫,一定要注意安全,不要被烫伤哦。

3.垫锡纸是为了清洗方便,如果垫得够周全,做完这个菜其实不用洗锅子,只要把垫在下面的两层锡纸取出扔掉就可以了,锅子里面应该还是很干净的。

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